qieqie（チェチェ）というのは、大豆で作った、この地ではもっとも一般的な保存食で、粟粥の中に入れて食べます。まずは大豆を茹でます。それをひとつひとつ、石や鉄でできた道具の上でつぶします。 もっぱら冬場の仕事で、トントン、トントンとチェチェを打…